Печь жарочная электрическая чанная ПЭЖЧ-180 General Mechanic
Технические характеристики
|
Масса одной загрузки | до 35 кг |
Производительность | до 180 кг/ч |
Потребляемая мощность | до 25 кВт/ч |
Напряжение | 380 В |
Габаритные размеры | 1600х1800х1200 мм |
Масса | до 750 кг |
Класс защиты двигателя и вентиляции | IP 54 |
ОПИСАНИЕ
Жарочная печь ПЭЖЧ-180 работает по принципу традиционного старинного способа обжарки семян подсолнуха, обжарки орехов и обжарки кофе - жарка на чугунной сковороде. Рабочий цикл обжарки одной загрузки (до 35 кг) составляет 9-15мин. Производительность печи 140-180 кг.**производительность установки зависит от ряда показателей, на которые могут влиять:
- влажность сырья;
- температура сырья;
- влажность и температура в рабочем помещении;
- заданная степень обжарки готового продукта;
- стабильность напряжения питающей сети.
ПРЕИМУЩЕСТВА
- естественная жарка позволяет сохранять все вкусовые качества сырья;
- отсутствие отшелушивания продукта во время рабочего цикла;
- возможность циклической жарки малой партии продукта различных видов;
- конструкция предусматривает совмещение обжарки с процессом соления;
- низкие затраты на обжарку 1 кг продукта;
- высокая надёжность и длительный срок эксплуатации установки;
- низкие трудозатраты по обслуживанию;
- комплектующие материалы и агрегаты ведущих европейских производителей(Bonfigliolli-Италия, Muller-Германия, System-Air-Швеция );
- малый уровень фонового шума и отсутствие вибрации при работе печи.
ОПИСАНИЕ КОНСТРУКЦИИ
Печь состоит из опорной рамы, жарочной камеры с чугунной сковородой, механизма перемешивания продукта, системы вентиляции жарочной камеры, блока контроля и управления рабочим циклом.
ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ
Принцип действия жарочной печи основан на обжарке продукта на чугунной поверхности (сковороде) при постоянном и равномерном перемешивании. Система выгрузки из жарочной камеры обеспечивает качественный и эффективный высып готовой продукции. Конструкция системы перемешивания исключает подгорание готовящегося продукта. В печи предусмотрена возможность регулирования и контроля режимов жарки. Печь обслуживает один оператор.